新華社東京8月7日電 題：日本米價(jià)為何大幅上漲

新華社記者鐘雅

近期日本大米價(jià)格持續(xù)上漲，目前日本超市售賣的大米價(jià)格較今年年初普遍增長(zhǎng)約兩成。分析人士認(rèn)為，供需矛盾是造成當(dāng)前日本米價(jià)大幅上漲的根本原因，尤其是近年來日本政府調(diào)整大米生產(chǎn)政策，導(dǎo)致大米總產(chǎn)量下降。隨著新米上市，今年秋天日本米價(jià)上漲壓力或?qū)⒂兴�緩解�?/p>

米價(jià)漲勢(shì)罕見

目前，大米價(jià)格上漲與庫存告急的情況已波及日本全國(guó)。日本農(nóng)林水產(chǎn)省數(shù)據(jù)顯示，截至6月末，日本大米民間庫存量為156萬噸，同比減少41萬噸，創(chuàng)1999年以來新低；6月糙米平均批發(fā)價(jià)較去年同期上漲14%，創(chuàng)下2013年8月以來最高紀(jì)錄�！度毡窘�(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道說，當(dāng)前米價(jià)漲勢(shì)實(shí)屬罕見。

經(jīng)營(yíng)連鎖超市和餐飲店的秋大株式會(huì)社社長(zhǎng)秋葉弘道對(duì)新華社記者表示：“大米進(jìn)貨價(jià)格上漲約兩成，因此零售價(jià)也不得不相應(yīng)上漲。目前庫存非常短缺，合同訂購量已提前售完，現(xiàn)在訂貨也不知道何時(shí)能到貨，因此超市出臺(tái)了限購措施�！鼻锎蟪�市東京練馬店7月25日起張貼了“一人限購一袋米”的通知。

大米是日本人餐桌上的重要主食。千葉縣市民吹戶美南對(duì)記者說，米價(jià)上漲太快，她決定一邊觀察行情一邊調(diào)整每次的購買量。大阪市民吉田利廣說，米價(jià)上漲疊加日元貶值，生活成本增高。為節(jié)省開支，他的餐桌上增加了蕎麥面等面食。

米價(jià)猛漲不僅影響民眾餐桌，也波及餐廳經(jīng)營(yíng)，一些餐廳被迫將成本壓力轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。福島縣一家餐廳老板高橋直人說，餐廳用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)米越光米制作飯團(tuán)，雖然已經(jīng)盡量節(jié)約用電和燃?xì)�，還是不得不做出漲價(jià)這一艱難決定。

仙臺(tái)食物銀行是為生活困難人群發(fā)放食品的公益組織。該機(jī)構(gòu)理事川久保堯弘說，受高溫和大米漲價(jià)等因素影響，近來收到的大米捐贈(zèng)大幅減少，“目前庫存僅剩一個(gè)月的量”。該機(jī)構(gòu)原本每次公益行動(dòng)給每名求助者發(fā)放3公斤大米，從6月起發(fā)放量減到2公斤。

供需矛盾突出

分析人士認(rèn)為，供需矛盾是造成今年日本米價(jià)上漲的根本原因。一方面，日本政府調(diào)整生產(chǎn)政策和極端天氣造成日本大米供應(yīng)量減少；另一方面，訪日外國(guó)游客增加等因素導(dǎo)致大米需求增長(zhǎng)，使得供需矛盾更為突出。

日本佳能全球戰(zhàn)略研究所研究主任山下一仁指出，考慮到日本大米消費(fèi)量隨著人口減少而下降，為維持大米價(jià)格，近年來農(nóng)林水產(chǎn)省通過向改種其他農(nóng)作物的農(nóng)民發(fā)放補(bǔ)貼的方式控制大米產(chǎn)量。目前，日本已有約四成水田落實(shí)了生產(chǎn)調(diào)整政策，大米年產(chǎn)量控制在700萬噸以下。2023年，日本大米產(chǎn)量為661萬噸，比上年減少1.4%，創(chuàng)歷史新低。

與此同時(shí)，極端天氣造成去年日本大米收成減少且品質(zhì)下降。當(dāng)前日本市面上售賣的多為前一年收獲的大米。去年夏天，日本平均氣溫創(chuàng)下1898年有記錄以來新高�？崾顚�(dǎo)致大米品質(zhì)差，知名大米產(chǎn)地新潟縣所受影響尤為嚴(yán)重。據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，去年一等米占比61.8%，較上年大幅降低。日本名品“一見鐘情”大米去年秋季每60公斤售價(jià)約1.5萬日元（約合703.5元人民幣），今年5月一度達(dá)到2.9萬日元（約合1367.9元人民幣）。

在供應(yīng)減少的背景下，訪日外國(guó)游客增加等因素推動(dòng)日本國(guó)內(nèi)大米需求上升，加劇了供需矛盾。2023年7月至2024年6月，日本大米需求量為702萬噸，較上年增加11萬噸，為2014年以來首次增加。這期間，訪日游客人數(shù)為此前一年的2.3倍。據(jù)農(nóng)林水產(chǎn)省測(cè)算，假設(shè)每位游客一天吃兩頓大米，那么訪日游客一共消費(fèi)5.1萬噸大米。

漲勢(shì)能否緩和

關(guān)于未來米價(jià)走勢(shì)，分析人士認(rèn)為，新米即將上市，或?qū)⒕徑饽壳按竺诐q價(jià)與缺貨的狀況。不過，由于今夏日本高溫天氣持續(xù)，可能影響大米產(chǎn)量和品質(zhì)，未來一年大米總體供應(yīng)形勢(shì)難言樂觀。

自8月起，日本各地開始陸續(xù)收獲新米。秋葉弘道說：“新米即將上市，預(yù)計(jì)屆時(shí)大米漲價(jià)與缺貨情況將有所緩解，但由于舊米已售空，市面上的大米流通量仍將不容樂觀�！�

在市場(chǎng)上，大米批發(fā)商和零售商對(duì)供應(yīng)不足的擔(dān)憂并未消除。據(jù)日本媒體報(bào)道，在收獲較早的宮崎縣和鹿兒島縣，當(dāng)?shù)剞r(nóng)協(xié)向農(nóng)民支付的預(yù)付款同比增長(zhǎng)40%至50%，而去年此時(shí)的預(yù)付款漲幅僅為5%至6%。一家日本大型大米經(jīng)銷商高管對(duì)媒體表示：“過去30年，預(yù)付款從未如此劇烈上漲�！�

此外，極端天氣對(duì)日本大米生產(chǎn)的影響受到關(guān)注�！度毡窘�(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道，今夏日本天氣酷熱，日本東部大米主產(chǎn)區(qū)可能出現(xiàn)高溫?zé)岷�，恐將抑制大米收成，明年大米市�?chǎng)再次出現(xiàn)供應(yīng)不足的時(shí)間或?qū)⑻崆啊?/p>

日本宮城大學(xué)名譽(yù)教授大泉一貫也表示，隨著新米收獲并流入市場(chǎng)，9月和10月米價(jià)有望回落，但是今夏高溫天氣持續(xù)，可能導(dǎo)致明年此時(shí)日本米價(jià)更高。

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